谷雨，作为二十四节气中的第六个，标志着春季的结束。这一节气的名称来源于播谷降雨的含义，源自《月令七十二候集解》：“三月中，自雨水后，土膏脉动，今又雨其谷于水也。”这表明谷雨时节是农作物生长的关键时期。

每年的4月19日至21日，当太阳到达黄经30度时，即为谷雨。这一时期，气温迅速升高，降水量增加。在中国南方，除了华南北部和西部部分地区外，平均气温可达20℃左右，比中旬增高2℃以上。局地雷暴、冰雹、龙卷等灾害性天气频发，需加强防范工作。

从农业角度来看，4月是一个重要的月份。在谷雨时节，中国各地春耕春播进入关键阶段，对农业生产至关重要。

谷雨节气分为三候：“第一候萍始生；第二候呜鸠拂其羽；第三候为戴任降于桑。”谷雨花信依次为一候牡丹、二候荼蘼和三候楝花。其中，牡丹也被称为“谷雨花”，是以节气命名的花。在民间流传着多种与谷雨相关的习俗，如饮谷雨茶、观赏谷雨花和参与荻谷地的活动。

喝谷雨茶

相传，在谷雨时节采摘的新茶具有清火、祛邪及明目的功效。因此，南方一些地区有谷雨摘茶的习俗。当地人会前往茶山或茶园，在悠扬的茶歌声中采摘新茶，体验这一传统活动带来的愉悦。

看谷雨花

据清代顾禄在《清嘉录》中的记载：“神祠别馆筑商人，谷雨看花局一新。不信相逢无国色，锦棚只护玉楼春。”“谷雨过三天，园里看牡丹。”由此可见，在谷雨期间正值牡丹盛开之际。至今，山东、河南和四川等地仍保留着“谷雨三朝看牡丹”的传统：每到谷雨时节，各地会举办“牡丹花会”，人们徜徉在花海中，感受春天的气息和生活的美好。

荻谷地（走谷雨）

还有一些地方会在谷雨时节进行名为“荻谷地”的活动，即“走谷雨”。这项活动通常包括踏青、郊游等形式，旨在庆祝春天的到来和享受大自然的美景。

在北方某些地区，至今仍然盛行一种称为“走谷雨”的传统风俗。在这一特定的日子里，年轻女性会走访亲友，相互探访，交流往昔与近况。山西和陕西等地还有一种特殊的民间习惯，即“谷雨贴”。在谷雨节气的前后，当地居民一方面忙于田间除虫工作，另一方面则会贴上寓意驱邪纳福的“谷雨贴”。此外，有句民谚说：“雨前香椿嫩如丝”，因此，在这些地区的人们也有在谷雨时节食用香椿的习惯。此时正值香椿新芽生长之际，其味道鲜美可口，人们会采摘后通过炒制、拌食、焯水或煮汤等多种方式享用。

祭祀活动

自汉代以来，清明祭黄帝、谷雨祭仓颉已成为流传千年的民间传统。《淮南子》与《山海经》记载显示，黄帝曾在春末夏初宣布仓颉创造文字的成功，并伴随着一场谷子雨。仓颉去世后被安葬于他的故乡——白水县史官镇北侧，其墓地入口处刻有一副对联，表达了对他贡献的认可以及对其精神永恒传承的敬意。每年的谷雨时节，陕西省白水县都会如期举行纪念仓颉的文化节庆活动。

谷雨节气对于渔民而言，是一年中极为关键的时节。在这个时期，海水温度上升，各类鱼类游至浅海区域，为渔业活动提供了极佳的时机。为了确保出海安全并满载而归，谷雨当天，渔民会举行隆重的海祭仪式，祈求海神庇佑其航行顺利。因此，谷雨节也被称为“壮行节”，象征着渔民勇敢出海、平安归来。在中国北方沿海一带，这一传统已有两千多年的历史。每到此时，渔民们会携带供品前往海神庙和娘娘庙进行祭祀活动，以期获得神灵的保护。至今，在胶东荣成地区仍保留着这一习俗。

谷雨期间还有食用香椿的传统习惯。由于谷雨前后正值香椿成熟季节，此时的香椿不仅口感鲜美且营养价值高，因而备受推崇。人们常用“雨前香椿嫩如丝”来形容其独特风味。这种食材通常与鸡蛋搭配烹饪，制成美味可口的香椿炒蛋。

从养生角度来看，谷雨处于春夏交替之际，气温变化较大且降水增多。因此，在此期间应注意调整生活方式，增强体质，为即将到来的夏季做好充分准备。通过合理饮食及适当锻炼，可以有效提升身体免疫力，促进健康状态的维持与发展。

起居与防护

在生活起居方面，应遵循早睡早起的原则，确保充足的睡眠时间，以有效避免春季常见的疲劳感，即所谓的“春困”。此外，随着谷雨节气的到来，气温迅速回升，但昼夜温差依然显著，因此，早晚出行时应适当增添衣物，采取“春捂”策略以防寒。换季时，建议采用厚薄衣物搭配的方式，使着装过渡更为自然。特别需要注意的是，谷雨前后应加强对关节部位的保暖，尤其是裸露部位，以防湿邪侵袭。同时，应避免长时间居住在潮湿环境中，以及穿着未干透的衣物。

过敏防护与运动

对于花粉过敏者而言，此时期应尽量减少户外活动时间，并佩戴专用口罩以阻挡致敏花粉。选择长袖衣物也能有效减少花粉接触皮肤的机会。在运动方面，推荐进行轻柔舒缓的运动项目，如太极拳或慢跑等，这些活动有助于活动关节、舒展肢体，促进气血流通和阳气升发。

饮食建议

饮食方面应以清淡为主，推荐饮用赤豆汤、绿豆汤及绿茶等饮品，以预防体内积热。同时，应避免食用狗肉、羊肉、麻辣火锅等性质偏热的食物。