在四川乐山，一家火锅店员工当众舀取潲水油的视频在网络上引起了广泛关注。网友们对此表示担忧，认为该店可能在使用潲水油，从而影响食品安全。

火锅店老板王先生对此作出回应，称视频中的事件发生在10月12日晚，舀取潲水油是因为潲水桶已满，而舀出的油仅用于喂鸡。他表示，他们的锅底是一次性的，如有任何人发现他们使用废油，他们将奖励1万元。

10月29日下午，乐山市中区市场监管局和公安分局等多部门介入调查，追踪潲水油的去向，并对该店的食用油进行抽样检验。目前，尚未发现潲水油回流餐桌的情况。

视频中，服务员在店门口舀取潲水油，引发网友热议。有网友质疑该店重复利用废油，认为此举过于明目张胆。视频发布者在评论区介绍，事发时，共有两桌顾客在用餐。

火锅店老板王先生在接受记者采访时表示，视频中的潲水油是用于喂鸡的，他们经营餐饮多年，绝不会使用废油给食客。他承诺，如有任何人发现他们使用废油，他们将奖励1万元。

目前，多部门正在进行调查，抽取部分食用油样品进行检验，以确保食品安全。

10月29日午后，乐山市市中区市场监管局、市公安局市中区分局及市中区市容管理局的执法人员抵达一家火锅店进行现场调查。

“你们的负责人现在何处？请出示你们的食品经营许可证。”

“你们的潲水运输记录在哪里？让我们查阅一下。”

执法人员一边询问，一边直接进入后厨，询问：“这些食材都是提供给顾客的吗？”他们同时检查了进货记录、食用油和调料等，直至王先生从人群中走出。

“这段视频是你们店里的吗？”

面对执法人员的提问，王先生确认了视频的真实性，并再次声称舀起的废弃油脂被运往了乡村的养殖场，用于饲养鸡只。

“养殖场位于何处？请带我们去。”调查人员随即派遣两名人员跟随王先生前往距离30公里外的养殖场。

王先生在养殖场表示，视频中显示的那批潲水油已经用于喂鸡，“剩余的也已被倒入废水池中。”

“难道你们会用废油喂鸡？”

“这是我们的一次尝试，”王先生解释道，“我们发现鸡只喜欢吃加了废油的饲料。”同时，他播放了养鸡场的监控录像，显示近期王先生多次雇佣小货车将潲水油运往养殖场。

在养殖场附近的一个废水池中，调查人员发现了部分被丢弃的潲水油。王先生声称，这是鸡只吃剩的。

下午5点30分，调查人员返回王先生的火锅店，抽取了部分食用油样本进行检测。他们随后向记者表示：“目前尚未发现餐馆有二次使用潲水油的行为或相关证据，我们将与相关部门协作，继续对此事件进行调查。”